Il 5 Febbraio si è festeggiata la 9a edizione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare. Questa giornata è stata istituita nel 2014 dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market ed è una campagna permanente di sensibilizzazione in Italia sul tema dello spreco alimentare. La FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura, ha valutato che, nel mondo, vengono sprecati 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti per un valore di 1.000 miliardi di dollari all’anno. Un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo umano viene gettato via! In Italia sprechiamo circa 15 miliardi di euro di cui quattro quinti sono rappresentati dallo spreco domestico. Proprio per questo l’educazione alimentare, il recupero e la ridistribuzione delle eccedenze e la sensibilizzazione dei consumatori nel consumo consapevole di cibo sono tra le battaglie che è giusto combattere. Per combattere lo spreco alimentare non solo vanno seguite delle best practices ma anche la tecnologia viene in aiuto: gli imballaggi di plastica, per esempio, svolgono una funzione fondamentale nella riduzione degli sprechi alimentari. Nei nostri supermercati il deterioramento del cibo non imballato è del 26% superiore a quello imballato: il film plastico, oltre a proteggere il contenuto e a garantire l’igiene, rallentano il deterioramento del prodotto dalla fase di raccolta e produzione fino a quella di consumo. https://www.raccoltalagiusta.it/notizie-fresche/giornata-di-prevenzione-dello-spreco-alimentare/